La estrecha relación de Ana con sus ovejas son el corazón de este negocio. Se crían en las mejores condiciones, reciben constante atención y amor de sus cuidadores, y gozan de un espacio amplio para poder pastar y moverse. Después de cumplir su sueño de criar ovejas latxas en su campo en Colico, Ana decide montar la única quesería en Chile en ofrecer quesos de leche de oveja vasca. Utilizamos las recetas tradicionales y les damos un toque personal para juntar la magia del País Vasco con el sur de Chile .